ashmama の 多国籍食堂

バレンタインデーの贈り物はStaub(ストウブ)

我が家では冬の間は、沢山の鍋が登場します。
鍋のために 新たな鍋を買うぐらい 鍋が好きなashpapa。
今、二人が欲しいのがモロッコのタジン鍋。
でも、これがなかなか手に入らない。
噂によれば、イケヤで7000円ぐらいで売っているらしいけど。
土日は混んでいて入れそうにもないし。そこで、近くのららぽーとをのぞくことに。
そして、二人の目に留まったのが・・・・。
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Staub(ストウブ)。 シチューパンです。

ストウブ社は1899年にフランスのアルザス地方で創業し、その後1世紀に渡る歴史があります。ダッチパンのような重厚なつくりにフランスのお洒落な色合いが素敵です。
ル・クルーゼも有名ですが、こちらは、強火でも対応できる優れもの。
チップを入れて燻製もできるお鍋です。

さて、それでは早速、この鍋を使って、野菜たちのタジンを。
玉葱、じゃがいも、キャベツ、スイートキャロット、マッシュルーム、セロリ など冷蔵庫にある野菜たちを投入。
白ワインを少々降りかけ、粒胡椒、セージ、オレガノ、パセリなどお好きな香辛料を入れて。風味と味付けに手羽の燻製とベーコンを加えます。
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後は、蓋をして 15~20分 弱火で蒸していくだけ。
普通のお鍋では出来ない野菜の甘さが十分引き出されたお鍋です。
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パンと
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コールスローを添えて。
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はい、完成!!

今度は、燻製に挑戦するかぁ!!
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by ashmam | 2008-02-20 11:05 | おうちで多国籍料理
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ashmamaが作る多国籍料理、現在、台湾寄り(笑)

by ashmam
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