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ashmama の 多国籍食堂

ベトナム料理「フォーとバンセオ」

だんだん暑くなると 食べたくなるのがタイ料理とかベトナム料理。
今回は「フォー」を作りましょう。

鶏肉、ネギ、生姜、にんにく、干し蝦でスープを取ります。
胡椒、ニョクマムで味を調えます。
別の鍋で麺をゆでておきます。
丼に麺を盛り、お好きな野菜をトッピング。スープをかけて、はい、でき上がり。
ベトナム料理「フォーとバンセオ」_c0126220_15185299.jpg


そして、「バンセオ」
ベトナム風オムレツです。
油で揚げるような気持ちで作るのですが、油が足りず、ちょっと壊れてしまいました。
綺麗に仕上げるには 思いっきり どばーっと油は使った方が良いですね。
水、砂糖、レモン、ニョクマムで作った特製ダレにつけて食べましょう。
ベトナム料理「フォーとバンセオ」_c0126220_15194752.jpg

by ashmam | 2008-05-06 15:20 | おうちで多国籍料理
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ashmamaが作る多国籍料理、現在、台湾寄り(笑)

by ashmam
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