ashmama の 多国籍食堂

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ケーク・サレ(CAKES SALES)を作ったものの。。。



また、また、ご無沙汰しちゃいました。ashmamaです。
今日は、お誕生日♪
また、無駄に年をとってしまいましたわ^^ おほほほほ^^

さて、皆さん。ケーク・サレってご存知ですか?
簡単に言えば、塩味のケーキですかね?
私は、つい最近、知りましてですね^^ 
その美味しさに、早速、作ってみましたよ♪

材料は、
卵2個、生クリーム150cc、お好きなチーズ50g、薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ2、塩小さじ1、胡椒、ナツメグ各少々です。
具にはお好きなもので構わないとおもいますが、
この日は、シンプルに玉葱とベーコンとほうれん草にしてみました。

フライパンにベーコンを入れて、脂がでるようにじっくりと炒めていきます。
一旦取り出し、キッチンペーパーを敷いたバットの上に移し、冷まします。
続けて、同じフライパンで玉葱を炒めていきます。ベーコンから出た脂でいい色に炒めていきましょう。炒めたら、キッチンペーパーの上に。ほうれん草も同様に仕上げておきます。

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ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、更に生クリームを加えます。
泡立てないようにそぉ~っとそっと。チーズのすりおろしを加えて混ぜます。

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具を加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせます。

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この中に、薄力粉、ベーキングパウダー、粗塩を合わせ、ふるいにかけたものを加えます。
胡椒、ナツメグも少々振ったら、オープンシートを敷いた型に生地を流し込みます。
型の底をしっかりと叩きつけ、隅々まで生地がきちんといきわたるように。
最後にフライドオニオンを散らして、180℃のオーブンで40分焼いたら、完成です。


ふんふんふん。ここまでいい感じ^^

では、早速、今宵のつまみを用意しましょう。
オリーブオイル、アンチョビ、にんにくのみじん切りが入った器の中に
マッシュルームを入れて。。。蓋をして、中まで火を通していきましょう。

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こちらは、もう一品。


なんと言う名前のきのこでしたかね? 紫蘇とからめてバターソテーしました。

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大好きなアボガドもワカモレにして。

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さて、本日のお酒も用意したし、

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ケーク・サレを並べてお洒落に乾杯といきましょうか^^


えっ???


うっそぉ~~~! 



肝心のケーク・サレの写真を撮り忘れたですとぉ!
くぅぅぅぅ。。。 お味見用に切ったこの一枚だけぇ???

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しかも、なんで、和風の皿なんだよぉぉぉぉ~~~~~!


と、いうことで、初めて作ったケーク・サレの全容が。。。お見せできません(泣)
味は、美味しかったんですけどねぇ。。。。。

そうそう、hasuki_kenさん、お返事遅くなりましたが、滑り止めって これだよ↓

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100均で探してみてね。
ゴム製で、ベージュとか他の色もありますよ^^
では、また!
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by ashmam | 2010-08-16 15:36 | おうちで多国籍料理

バレンタインデーの贈り物はStaub(ストウブ)

我が家では冬の間は、沢山の鍋が登場します。
鍋のために 新たな鍋を買うぐらい 鍋が好きなashpapa。
今、二人が欲しいのがモロッコのタジン鍋。
でも、これがなかなか手に入らない。
噂によれば、イケヤで7000円ぐらいで売っているらしいけど。
土日は混んでいて入れそうにもないし。そこで、近くのららぽーとをのぞくことに。
そして、二人の目に留まったのが・・・・。
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Staub(ストウブ)。 シチューパンです。

ストウブ社は1899年にフランスのアルザス地方で創業し、その後1世紀に渡る歴史があります。ダッチパンのような重厚なつくりにフランスのお洒落な色合いが素敵です。
ル・クルーゼも有名ですが、こちらは、強火でも対応できる優れもの。
チップを入れて燻製もできるお鍋です。

さて、それでは早速、この鍋を使って、野菜たちのタジンを。
玉葱、じゃがいも、キャベツ、スイートキャロット、マッシュルーム、セロリ など冷蔵庫にある野菜たちを投入。
白ワインを少々降りかけ、粒胡椒、セージ、オレガノ、パセリなどお好きな香辛料を入れて。風味と味付けに手羽の燻製とベーコンを加えます。
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後は、蓋をして 15~20分 弱火で蒸していくだけ。
普通のお鍋では出来ない野菜の甘さが十分引き出されたお鍋です。
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パンと
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コールスローを添えて。
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はい、完成!!

今度は、燻製に挑戦するかぁ!!
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by ashmam | 2008-02-20 11:05 | おうちで多国籍料理

いよいよ、明日出発です。

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今日も 暑いですね~。

いよいよ、明日、台湾に行ってきます。 
 Kの食卓@台湾 管理人K様によれば、ここ数日間 27度と気温が下がって
来たとのこと。 明日からはどうかなぁ・・・。

 さて、出発の準備をボチボチ始めましたので、留守の間、あまり買い置きを
しないように あまり物でご飯です。

 昼は、一昨日に引き続き、暑いのでタイ料理を食べてしまったので、夜は。

 フランス? と あれ、イタリア? の とにかく 残った食材で料理です。

 イカのわたと墨のパスタ
 
 エスカベージュ

 そして、ラタトゥーユ です。
 
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by ashmam | 2007-07-28 16:20 | おうちで多国籍料理



ashmamaが作る多国籍料理、現在、台湾寄り(笑)

by ashmam
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